Paine De Casa Cu Maia

Cred ca stiti cu totii despre ce vorbesc.

Paine de casa cu maia. Faina 75 gr apa lasata 24 ore dupa care am urmat procedeul de hranire la 12 ore si anume. Cum se face maiaua naturală vedeți aici. Paine de casa paine de casa reteta cum se face painea de casa paine de casă făra framantare paine de casa cu maia. De aceea m am gandit sa va impartasesc aceasta reteta din care mi au iesit doua paini de aproximativ 750 de grame.

De ceva vreme ma tot batea gandul sa trec si la nivelul urmator adica sa fac in casa paine cu maia naturala fara drojdie comerciala crescuta pe pat de azot. Ideal ar trebui lasata minim 12 ore pana la 24 de ore adica preparati coca de seara sau cu o zi inainte pentru ziua urmatoare. 250 de grame de faina de secara. Paine romaneasca traditionala de casa reteta de pe vremuri cu maia plamadeala fara drojdie.

O asfel de paine nu va da nici un fel de intolerante de la gluten iar mineralele devin usor de absorbit de corp. Gata prima mea paine cu maia buuuunaaaa tare buna am inteles cum sta treaba cu maiaua mare minune cu ea cum ar spune baietelul meu pofta mea pacat ca e asa micutza am estimat un pic gresit cantitatea totala de maia si am luat doar 75 g din ea asa ca am facut jumatate din compozitia data de tine mie aluatul mi s a parut grozav am pus faina 650 cu faina spelta jumi juma si sa lucrat. Reteta simpla de paine de casa cea de fata presupune o formula usor de aplicat in cazul aluatului si o metoda usoara de framantare modelare si coacere a unei paini. Reteta de post de.

Celor care nu au au drojdie le oferim rețeta de pâine cu maia naturală vezi aici. Pana la final am ajuns la aceasta reteta pe care consider ca merita sa o impartasesc cu voi. Multă vreme nu l am luat în serios dar într o zi s a prezentat acasă cu un bax întreg de făină pentru pâine pregătit de fapte mari. Am aruncat 75 gr de cultura si am adaugat 75gr apa 75 gr faina integrala tot asa timp de vreo 7 8 zile dupa care am bagat o la frigider neancercand sa fac paine cu ia pentru ca nu am inteles exact pasii de urmat pentru a mi iesii o paine reusita.

E acea paine facuta de bunicile si strabunicile noastre coapta pe jar cu coaja groasa si crocanta iar miezul alveolat moale si elastic. Paine rustica gustoasa si consistenta cu coaja crocanta si miez elastic si pufos coapta in cuptor cu lemne vatra sau in cuptoarele casnice vedeti video la finalul retetei. La inceput va propun sa folositi cea mai simpla reteta cu paine alba in care aveti nevoie de o parte de maia doua parti de apa si trei parti de faina. Buna am o maia din faina integrala de grau 75 gr.

M a tot bătut la cap să mă gândesc la o rețetă de pâine simplă de casă dar atât de simplă încât s o poată face și el. Sau reteta de paine pentru incepatori coapta in forma de chec sau cozonac vezi aici. 590 de grame de faina de grau tip 550 sau 650 40 de grame de maia naturala activa se scoate din cultura necesarul de maia la 8 12 ore de la hranirea acesteia.