Pate De Ficat De Casa
Pate de ficat de casă simplu sănătos gustos.
Pate de ficat de casa. 1 lingurita de sare marina grunjoasa. Il prepar mereu din ficat de pui curcan sau porc. Modul de preparare a retetei. Pateul din comert este plin de tot felul de minuni.
Acest pate de ficat de pui este numit faux gras adica foie gras fals chiar de catre creatorul sau michel richard am preparat acest pateu de cateva ori in ultimii ani si tot nu am apucat sa l pozez si sa va dau reteta. Pentru că am vrut un pateu care să fie foarte de ficat slănina şi bucăţile de carne nu au fost mai mult de 1 6 1 5 din cantitatea de ficat. Aceasta este reteta care mi place cel mai mult. Iese o pasta fina catifelata minunat de gustoasa.
Un kilogram ficat de porc 150 ml lapte 250 gr unt 250 gr gușă de porc 150 g pulpă de porc 80 gr slănină porc 6 cepe 2 3 foi dafin sare piper după gust un varf de cutit boia dulce. Pateul de ficat de casa este reteta perfecta pentru cei care isi doresc o mancare sanatoasa. Lingurita nucsoara rasa sau floare de nucsoara optional putin cimbru eu nu l pun de fiecare data 50ml alcool cognac armagnac vermouth dry sau vin licoros vezi la inceputul postarii. Pate de ficat imi place sa am la micul dejun.
Aici sunt două aspecte. Cum eu nu prea fac parte din aceasta categorie reteta mi se pare atractiva pentru simplul fapt ca acest pateu de ficat de casa nu are acel gust enervant de conserva intalnit la pateul din comert. M am inspirat dupa reteta publicata pe acest blog am adaptat o discret scazand un pic cantitatea de unt si crescand o pe cea de smantana. Pate de ficat de pui facut in casa reteta video 500 g ficat de pui100 g unt100 ml smantana lichida5 linguri ulei3 cepe tocate3 catei de usturoi1 legatura patrunjel1 lingurita cimbru uscatsare reteta de pate de ficat de pui este una pe care trebuie neaparat s o aveti in rapertoriu mai ales daca aveti in familie amatori ai acestui preparat.
Am spălat bine în multe ape ficatul. Si eu am o reteta de pate din ficat de pui calesc ceapa cu morcovi si adaug ficatul dupa care le dau prin blender si adaug unt o lingurita de mustar si vreo 2 oua fierte dupa care condimentez cu nucsoara si sare e o reteta imbunatatatita a pateului care se facea pe vremuri pe la nunti la tara in judetul b n.