Picarela Cu Gogosari Si Ceapa

Legumele se taie feliute si se lasa cu sare acoperite pana a 2 a zi.

Picarela cu gogosari si ceapa. Tai ardeii iuti gogosarul si ceapa le presari cu sare si le lasi o ora si jumatate intre timp se pune la foc intr un vas apa sarea zaharul otetul frunzele de telina cu piperul si foile de dafin si se fierbe 15 minute se lasa solutia sa se raceasca se toarna peste legume se amesteca bine apoi se aseaza salata in borcane. Toamna aproape isi intra in drepturi si eu am mai multa treaba ca niciodata cu conservele pentru toamna. In ungaria se spune ca sunt de fapt muraturi asortate care trebuie sa contina 5 7 feluri de legume din care nu au voie sa lipseasca varza alba si ceapa galbena. Este bun la peştele prăjit şi la orice carne.

Ardeiul iute trebuie tratat cu mănuşi la propriu că arde. Doamna traia in ungaria intr un sat de la granita cu serbia si isi umplea camara cu fel de fel de bunatati. Pana la salata asta eu nu mancam iute deloc prima data am facut de proba o portie cu 1kg ardei iuti si cate 1 5 kg din celelalte legume a iesit tocmai buna cat sa piste dar sa nu te arda rau ceva super aromat si piscacios. Mie imi place ceapa si ardeiul capia iau o iuteala placuta iar ardeii iuti iau o dulceata aromata de la ceapa si capiati.

Această rețetă de salată de murături asortate pentru iarnă poate fi pregătită la începutul toamnei începând cu luna. Reteta aceasta o am de la mama unui amic de al nostru din ungaria. Si trebuie sa ii multumesc prietenei mele andreea pentru retetea asta minunata. Odata terminata treaba cu feliatul se pun toate intr un vas pe foc.

Te ar mai putea interesa. O salata picanta facuta intr un otet dulce acrisor numai buna de savurat in timpul iernii alaturi de o ciorba sau o mancare de varza. O salată picantă de ardei iuți cu gogoșari și ceapă deseori numită și picarela în unele regiuni din țară este extrem de potrivită lângă o friptură bună iarna mai ales pentru persoanele care prefera să mănânce mai condimentat sau picant. Totul se face de mana nu la masina de tocat sau blender.

Se taie ceapa fideluta sau rondele. Se pune în sticluţe de suc sau in borcane mici curate si uscate. Dinamita salata pe iarna cu ceapa gogosari ardei iuti la inceput are o culoare mai movulie de la ceapa rosie dar dupa o perioada devine ca aici in poza. Se adauga celelalte ingrediente si se lasa sa dea cateva clocote pana se inmoaie ceapa.

Se socotesc 7 aspirine la un litru de compoziţie rezultată care se zdrobesc si se amestecă bine cu sosul. Picarela cu ceapa si ardel iute pagina 1 din 5. Salate pentru iarna cu gogonele gogosari si ceapa iutica din rosii ardei iute si usturoi si conservant ceapa murata. Una dintre conservele pe care le am descoperit recent este pisca n ciorba sau un amestec de ardei iute gogosari dulci si ceapa.

Ardeiul se taie pe jumatate si se curata bine de seminte dupa care se taie fasiute.