Piept De Curcan La Cuptor Cu Cartofi
în urmă cu ceva zile această carne de curcan s a întâlnit în aceeaşi supă cu legumele ce au fost trase la tigaie aici şi aşa cum am spus atunci prezenţa curcanului pe acest pat de cartofi a încheiat lucrarea culinară a zilei.
Piept de curcan la cuptor cu cartofi. Am râșnit din nou sare piper condimente am lăsat la cuptor două ore la 160 de grade c și încă 30 de minute la 180 de grade c ultimele 10 fără capac ca să prindă o crustă aurie. Si eu am facut musaca de cartofi dar cu carne de porc macinata in compozitia de carne am pus si 2oua ca sa se lege iar cartofii i am fiert in coaja inainte pt ca mi era frica sa nu iasa cruzi deasupra am facut un sos din 50g unt 200g smantana si 150g cascaval si apoi am bagat 30 de minute la cuptor a iesit super din greseala am sters poza cu preparatul final. Cartofii se curata si se taie in 4 se unge o tava cu ulei de masline in care se pun cartofii taiati condimentati si se dau la cuptor 20 min. Piept de curcan cu legume.
Prin amestecul obţinut se trec pulpele de curcan. Schimbă toată ecuaţia reţetei cu aroma lor de ardei. O sa ti placa la nebunie acest piept de curcan la cuptor. Mod de preparare pulpă de curcan la tavă cu cartofi şi rozmarin.
Curcanul se poate marina si cu bere vedeti la finalul retetei despre ce vorbesc. într un târziu la o săptămână de la această faptă gastronomică i a venit rândul la prezentare în on line. Se curata se taie cartofi cubulete si se pun. Se aşează într un vas termorezistent iar deasupra se toarnă ceea ce a mai rămas din amestecul de condimente şi un pahar de vin alb.
Se scoate tava de la cuptor si langa cartofi se adauga pieptul de curcan vinul si putin ulei si se da din nou la cuptor timp de 30 min trebuie sa fie suculenta in asa fel in cat pieptul sa nu se usuce sa raman fraged. Mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt se amestecă cu cimbru sare piper şi ulei. In functie de dimensiunile pieselor marinarea poate dura de la 2 3 ore la feliile de carne sau piesele mai mici 24 de ore la pulpe de curcan sau aripi sau 2 3 zile la curcanul intreg. Vasul se acoperă cu un.
Piept de curcan jumatate sau chiar un sfert depinde cat e de mare curcanul 5 sau 6 cartofi potriviti 1kg de spanac 225 gr cascaval 225 gr branza 350 ml lapte 50 gr unt 1 2 lingura de faina sare dupa gust mod de preparare. De asemenea am făcut si un sos simplu pentru a servi acest piept de curcan cu legume. Eu am strecurat în tavă si nişte ardei kapia care alături de usturoi şi rozmarin au lăsat o aromă delicioasă în tavă. Pur și simplu am zdrobit cativa catei de usturoi și am amestecat cu iaurt apoi am stropit putin curcanul și legumele.
Am pus ruladele într un vas iena cu capac alături de puțină apă ulei de măsline și câțiva căței de usturoi. Dacă nu i aveţi nu i bai se poate şi fără ei dar e de preferat să fie şi ei acolo.