Piept De Rata Cu Sos De Portocale

Asa ne a obisnuit mama inca din copilarie.

Piept de rata cu sos de portocale. Magret de canard à l orange. Mod de preparare reteta piept de rata cu sos de portocale. Pulpele le am facut pe varza pieptul am decis sa il fac cu sos de portocale iar cu carcasa inca nu m am hotarat ce sa fac dar probabil voi face o supa concentrata de pasare. De data aceasta am preparat un piept de rață după rețeta clasică franțuzească cu portocale cointreau și sos caramel.

Am scris repede asta pentru ca sa nu va sperie titlul pompos pe mine chiar ma bloca combinatia si ziceam ca aceasta rata cu portocale este prea complicata si de fitze. 2 bucati de piept de rata nu rata de curte care are carnea foarte gustoasa dar care nu este potrivita pentru bucataria de restaurant 2 crengute cimbru sare piper dupa gust. Si de fiecare data se manca imediat ce o scoteam din cuptor si tot nu apucam sa o pozez iata ca de data aceasta am facut friptura de rata cu alta ocazie si am apucat s o si imortalizez. Dupa cum va spuneam in postarea anterioara am cumparat o frumoasa rata pe care am decis sa o transez pentru a face mai multe preparate din ea.

Deci in primul rand pentru aceasta reteta minunata si sofisticata aveti nevoie de. Timp ce s a odihnit și se fierbe până se reduce și începe să facă bulbuci. 1 bucata rata intreaga 1 portocala si putin piper cu sare. Merisoare afine coacaze visine sau cirese iar in loc de suc de portocale turnati cam 200 ml de supa.

în acest moment se adaugă filetele de portocală care se înfierbântă în sos doar 1 minut apoi se oprește focul. Sosul pentru rata cu portocale a fost delicios insa era greu provenind din grasimea pieptului de rata. Pielea o crestati presarati sare si piper pe ambele parti. Nu vreti sos de portocale cu miere atunci faceti sosul cu orice fructe usor acrisoare.

Piept de rata cu portocale reteta clasica delicioasa si rapida. Rata cu portocale este mancarea preferata a tatalui meu. Am in frigider un sos care se numeste a1 special pt carne adus din america insa zace acolo pentru ca nu stiu cu ce sa il combin. O reteta de piept de rate cu portocale.

Nu aveti cum sa dati gres. 2 bucati piept de rata cu piele sare piper negru sau verde sos de portocale. Piept de rata cu sos de portocale. A ieșit o nebunie bine am făcut de vreo 20 ori rețeta aceasta de a lungul timpului dar până acum nu a apucat să apară pe blog din motivul simplu că nu am apucat să pozez finalul.

100 gr demi glace preferabil de rata dar eu am folosit de vita 1 lingura otet de vin alb 2 lingurite lichior de portocale am folosit cointreau da un gust usor amarui sosului 1 lingurita amidon sucul de la 1 portocala cca. Se pare ca acest delicios sos de portocale este varianta potrivita. Pieptul de rata il spalati bine apoi il stergeti cu niste servetele. Nu gasiti piept de rata cu piele ungeti l cu un strop de ulei de masline dar respectati apoi pasii de mai sus.

De craciun noi mancam rata sau gasca.