Pipote Si Inimi Cu Smantana
Intr o tigaie cu fund dublu si peretii inalti in cazul meu cea de tuci prietena mea cea mai buna puneti untul la incalzit.
Pipote si inimi cu smantana. Se potriveste de sare si piper iar la sfarsit se adauga verdeata tocata. Si daca asta e spusa de danut singurul mofturos al casei noi ceilalti fiind niste mancaciosi d atunci chiar e bun. Se amesteca smantana cu galbenusul si usturoiul pisat. Se acopera cu apa se pun foile de dafin si se lasa la fiert la foc mic 1 1 5 ore.
Daca ultima oara am incercat inimi si pipote cu suc de rosii m am gandit ca astazi sa l incerc cu sos de smantana si n am dat gres. Din faina lapte smantana se prepara un sos care se toarna peste pipote cand sunt aproape fierte si se mai lasa pe foc domol inca 10 15 minute. Cand s a topit puneti ceapa pe care ati curatat o spalat o si taiat o juliene. Nu va asteptati sa fiarba foarte repede cam intr o ora si 30 minute.
Recunosc multă vreme le am ocolit amintindu mi cu groază de momentul curăţării şi dezpieliţării din care nu mai rămânea decât o mână de carne. 500gr pipote si inimi de pui 1 ceapa 3 4 catei de usturoi 200 ml smantana 1 ceasca vin alb 2 foi de dafin sare piper alb un ou. Se mananca cu mamaliguta calda. Se amesteca din cand in cand si se completeaza cu apa daca este nevoie.
Mulţi încearcă puţini reuşesc mâncărica de inimi şi pipote e testul de rezistenţă al oricărei gospodine.