Placinta Cu Foi Si Branza

Placinta cu branza si stafide se coace 20 de minute la 180 c cuptor preincins si apoi inca 20 25 de minute la 160 c.

Placinta cu foi si branza. Placintele fac parte din amintirile culinare cele mai dragi ale copilariei mele. Apoi preparam umplutura amestecand intr un castron incapator branzica de vaci oul zaharul coaja rasa de la o lamaie si stafidele. Coacere placinta cu branza si stafide. Se frământă până se obţine un aluat care să nu se lipească.

Placinta cu branza dulce si stafide reteta clasica. Brânza telemea se dă prin răzătoarea mare şi se amestecă cu ouăle. Ungem o tava 30 24 cu unt si o tapetam cu hartie de copt si punem in ea jumatate din compozitia de mai sus. Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt.

Placinta cu iaurt este foarte rapida o poate face si o gospodina incepatoare atat de usor se face si este atat de frageda pufoasa si aromata ca pur si si. Preparata cu branza si stafide cu fructe de padure cu mere si scorţisoara sau cu carne placinta are in spate o istorie de mii de ani. Foile făina se amestecă cu apa oul oţetul uleiul şi sarea. Apoi se pune umplutura de branza se presara cu chimion si se aseaza celelalte 5 foi ungandu se cu ulei fiecare in parte.

Se scoate cu foaie cu tot din tava si se lasa un pic la racorit. Placinta cu branza sarata reteta de burek. Se pune o folie de aluminiu pe fundul unei tavi si se unge cu ulei. La tara se faceau mereu astfel de placinte cu foi facute n casa din aluat dospit.

Acest burek cu branza placinta dobrogeana se coace in tavi mari si se serveste caldut sau rece ca aperitiv sau ca fel de sine statator. Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 8 10 min. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat cat este fierbinte imediat ce este scoasa din cuptor. Aluatul se lasă să se odihnească timp de 20 de minute apoi se ia câte.

Mod de preparare reteta placinta cu branza si stafide cu foi bella. O placinta dobrogeana cu foi subtiri si umplutura generoasa de branza de vaci amestecata cu telemea burduf sau feta si smantana. Placinta cu branza sau cu orice umplutura este un preparat culinar facut din foi de aluat in care se pune o umplutura se. Batem bine ouale cu praful de sare apoi adaugam rand pe rand branza de vaci smantana zaharul zaharul vanilat esenta de rom coaja rasa de lamaie grisul si stafidele.

Placinta aceasta ma duce cu gandul la copilarie si la cuptorul bunicii cu tavile acelea negre din tabla sau tuci pline mereu cu placinte galbene si pufoase sau colacei dulci.