Prajitura Cu Foi De Napolitana Si Nuca

Ingrediente 350 gr zahăr un pachet de piscoturi 4 gălbenusuri 150 gr unt 250 gr nucă măcinată 2 foi de napolitană o fiolă esentă de rom 100ml cafea lichidă pentru insiropat mod de preparare. Din start va dau portie dubla de ingrediente pentru ca foile din comert sunt mari si am vazut ca nu ajunge doar o portie de crema pentru un set de foi. Cu oua intregi sau doar cu galbenusuri cu zahar ars in care se pun ouale batute si apare riscul formarii unei omlete pentru ca zaharul fierbinte coaguleaza imediat ouale cu 2 sau mai multe foi cu nuci sau cu alune sau asa cum am invatat eu in casa si cum va arat in cele ce urmeaza.

prajitura cu crema mascarpone prajitura cu biscuiti si mascarpone prajitura cu budinca si biscuiti prajitura cu biscuiti si crema de vanilie prajitura cu foi de napolitana si nuca de cocos prajitura cu branza dulce si visine prajitura cu biscuiti oreo si mascarpone prajitura cu dulceata si bezea

Napolitane Cu Caramel Si Nuca Jamilacuisine Youtube

Pin On Torturi Si Prăjituri

Prajitura Foi De Napolitana Cu Crema Retete Culinare Delicioase Facebook

Reteta Prajitura Cu Foi Napolitana Si Crema Caramel Recipe Sweets Recipes Food Dessert Recipes

Pin On Dolci

Prajitura In 5 Minute Cu Foi De Napolitane Adygio Kitchen Youtube

Acum prefer sa fac prajitura doar cu 3 foi de napolitana respectiv 2 straturi de crema mai generoase.

Prajitura cu foi de napolitana si nuca. Napolitana mătușii se înmuiase parcă era cauciucată și nuca nu se prea. Poate doar la aspect. Intr o cratită se caramelizeaza 200 g zahăr pană este complet topit si ajunge la culoarea caramelului. Când s au întărit şi au devenit spumă se adaugă zahărul tos şi se mixează în continuare până se înglobează complet se adaugă nuca măcinată şi se amestecă din nou până se încorporează perfect apoi se adaugă şi făina.

Prajitura rumba se mai numeste si prajitura mozaic sau prajitura nuga desi nu prea are legatura cu nugaua halvita. Si in ungaria prajitura rumba este cunoscuta drept prajitura cu foi de napolitana nápolyiszelet. Prajitura mozaic sau rumba in sine este usor de preparat si are un gust placut. Prajitura cu foi de napolitana si nuci.

Din compoziţia obţinută se fac 4 foi de prăjitură. Ambele sunt pregatite cu foi de napolitana si crema de vanil. Cu timpul am cam uitat rețeta a rămas printre paginile caietului roșu sub denumirea de foi lica așa erau denumite foile de napolitană pe vremuri. Prajitura din foi de napolitana umplute cu caramel se poate face in mai multe moduri.

într un castron mai mare se pun albu şurile şi se bat spumă cu telul sau mixerul. Prajitura rumba se pregateste in 50 de minute cu exceptia timpului de asteptare este o prajitura de casa rapida tinand cont de faptul ca pregatirea consta in 4 etape blatul crema umplerea foilor de napolitana si glazurarea prajiturii dupa cum spuneam prajitura rumba se pregateste cu foi de napolitana dar daca doriti puteti sa o faceti si cu foi de casa eu am incercat o si in aceasta varianta. Deasupra punem ultima foaie acoperim cu o coala alba si asezam un fund de lemn ca sa presam prajitura. Asezam peste compozitie urmatoarea foaie de napolitana si peste ea inca un sfert de compozitie si tot asa pana terminam toate foile.

Punem prima foaie de napolitana intr o tava si intindem peste ea un sfert din compozitia cu nuca. Gălbenusurile se freacă cu 150g zahă. O singură dată am mai mâncat la o mătușă dar știu că nu avea gustul prăjiturii făcute de mama. Numele ei vine de la dansul cubanez rumba.

Dulciuri prajituri 1 pachet foi de napolitana 340g unt 400g zahar brun puteti reduce cantitatea daca vi se pare prea dulce sau folositi zahar alb 400ml lapte 200g ciocolata amaruie 200g biscuiti simpli 200g nuci prajitura cu foi si crema. Prajitura rumba cu nuca visine si foi de napolitana se aseamana foarte mult cu prajitura mozaic.